Il Menù nasce dall’esperienza, dall’amore per il buon cibo e dall’immaginazione di Andrea Candito, il nostro Chef. L’eccellenza dei prodotti è il nostro obiettivo: i gamberi di Mazara, le migliori ostriche francesi e italiane, il caviale e il pescato giornaliero, secondo le proposte del mercato. La bistecca alla fiorentina di Scottona Maremmana, l’agnello Toscano e il reale di Fassona sono alcuni dei piatti di carne. Il prosciutto brado del Casentino e i formaggi di piccoli artigiani sono parte della nostra continua ricerca territoriale.

Dalle mani del nostro Maestro Panificatore Michael Pellegrini le diverse tipologie di pane che troverete nella vostra tavola, frutto di sapiente tradizione e passione. Prodotto con grani antichi macinati a pietra, lievito madre e lievitazione naturale.